KIYMALI BOHCA BÖREK TARIFI

Posted by keskinlininmutfagi on 19 Eylül 2007 in Genel | ∞

**********KIYMALI BOHCA POGACA BÖREK******

MALZEMELER:
3 -4 tane haslanmis patates
250 gr.tereyag veya margarin
1 tane yas maya 42 gr lik
1 su bar.ilik su
2 t.k.seker
alabildidigi kadar un
1 t.k.tuz

IC MALZEMESI:
200-250 gr.kiyma
2 kücük sogan
1 y.k salca
tuz karabiber
üzerine sürmek icin 2 yumurta sarisi cörekotu,susam

YAPILISI:
patates haslanir maya ilik suda sekerle birlikte eritilir tüm malzemeler hamur yoguracaginiz kabin icerisine alinir margarin eritilip sagutulur patatesler hamurun icine rendelenecek bunu unutmayin alabildigi kadar un takviyesi ile kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogrulur yaklasik 1 saat mayalanmaya birakilir.
Bu arada ici malzeme hazirlanir,kiyma soganlarla birlikte kavrulur baharat ve salcada ilave etilip pisirildikten sonra sogmasi icin bir kenara alinir.Mayalanan hamurdan mandalina büyüklügünde bezeler alinir yemek tabagi büyüklügünde acilir ic malzeme konulup bohca seklinde karsilikli katlanir katlanan yeri alta gelecek sekilde yagli kagit serilmis firin tepsisine konulur yaklasik bir yarim saatte tepsi mayasi beklenir yumurta sarisi sürülüp cörek otu ve susam serpilerek 200 derecede pisirilir afiyetle yenir.

 

Etiketler:, , ,