KIYAMLI VEYA PEYNIRLI SU BÖREGI TARIFI

Iste bende size bayram icin hazirlayabileceginiz
enfes bir su böregi tarifi
verecegim yapimi biraz zahmetlide olsa enfes bir börek

 **** KIYMALI SU BÖREGI ***

MALZEMELER:
Bu malzemeler iki tepsilik börek icin
* 6 tane yumurta
* 2 y.k yogurt
* 1 cay bar.su
* Tuz
IC MALZEMESI
* Yarim kilo kiyma 2 tepsi icin
* Maydonoz
* Pul biber,tuz
ARA KATLARI ICIN :
* 200 gr tereyag
* 1cay bardagi siviyag
YAPILISI:
* Hamur yogrulur yarim saat dinlendirilir
* Cevizden biraz büyük bezeler alinir tepsiye
dizilir üzerine nemli bir bez örtülür.
* Önce bütün bezeler kullanacaginiz tepsi büyüklügünde
acilir Temiz bir sofra bezine serilir.
* Büyük bir tencereye su konulur kaynamasi beklenir
* Bu arada ic malzeme hazirlanir tereyag eritilir
siviyagda eklenerek iki dakika kaynatilir kenara alinir
* Kiyma kavrulur maydonz ve baharatlar eklenir
* Büyük bir kab icerisine soguk su hazirlanir
* Kaynayan suya bolca tuz atilir ,acilan hamur
14 lik iki guruba ayrilir ben bir tepsi icin 14 tane
kulaniyorum tepsi yaglanir en alt kata kuru
hamurdan bir tane konulur o zaman tepsiye yapismiyor
* Sonra acilan yufkalar sirayla kaynayan suya atilir
haslanir hemen batirip cikarmak yeterli olacaktir
hemen soguk suya alinip her yeri acilir yapisik
bir yeri kalmamasi lazim
temiz bir bez üzerinde fazla suyu alinir tepsiye dizilir,

* Her üc katta bir aralarina 1 y.k yag gezdirilir
7 yufkaya bu islem yapilir orta kata gelinir
ic malzeme konulur kalan 7 yufkada ayni sekilde
yapilarak üst üste dizilir

* Yine en üstede yag gezdirilir elinizle heryerine yayilir
bicakla bir kac yerine delikler acilir ve 250 derecede pisirilir

* Firindan cikinca üzerine nemli bir bez sermeyi unutmayin  
   afiyetle yenir,denemek isteyenlere kolay gelsin

Etiketler:börek, HAMUR ISLERI, kiyam, peynir