GÖLLEME (KESKIN YÖRESI KESKIN TARIFLERI)

Posted by keskinlininmutfagi on 06 Kasım 2007 in Genel | ∞

Keskinli olupta gölleme tarifi vermemek olmazdi herhalde 
Naciye teyzem bizlere unutulmaya yüz tutmus bir 
lezzet hazirladi (GÖLLEME) simdi buda 
nedir diyenler olacaktir mutlaka.

Keskin’e ayit yöresel bir lezzet  ve yöresel tarif 
ben deneyin pisman olmazsiniz derim 

Kayinvalidem ramazanda 30 gün kayinpederim 
icin yapar göllemeyi simdi nerde böyle hatunlar 
esinin bir dedigini iki etmeyecek degilmi kizlar anlayan
anladi  bende dahil ….

MALZEMELER:
Önce cörek icin tarifi vereyim biz biraz kalabaliktik 
onun icin miktar veremeyecegim siz kisi sayisina göre yapin 

        **(GÖLLEME KESKIN YÖRESINE AYIT BIR TARIF)**
KESKINE AYIT YÖRESEL TARIF
*UN
*SU 
*TUZ
*MAYA
*Bu malzemeden kulak memesi yumusakliginda hamur yogrulur   mayalanmasi beklenir,
*Yemek tabagi büyüklügünde cörekler yapilir teflon tavada veya pizza
  tenceresinde  arkali önlü pisirilir hafif yaglanir,
*Sogyan cörekler karelere kesilir

GÖLLEMESI (YANI SOSUN YAPILISI)
8 tane cörek ICIN
 1su bardagi pekmez 
1 su bardagi su
200 gr tereyag

* Tavaya margarin alip eritilir pekmez ilave edilip 
   bir iki defa karistirilir su da
   eklendikten sonra bir tasim kaynatilir

*Cörekler icerisine alinarak göllenir (yani tüm cörekler malzeme ile karistirilir)

ISTE BU KADAR AFIYET OLSUN

 

 

 

Etiketler: